da Marco Ginanneschi | Giu 7, 2023 |
Piero Bevilacqua Un’agricoltura per il futuro della terra Bra, 2022 Il velo di Maya, il velo dell’illusione è squarciato. È tempo di prendere atto della verità: il sistema di produzione agroalimentare ha qualcosa che non va, a partire dalle fondamenta e su sino...
da Marco Ginanneschi | Feb 22, 2023 |
Mi è stato chiesto di introdurre questo libro, «Siena, La grande dolcezza», di Stefania Pianigiani e lo faccio con piacere anche se non sono un cuoco e non mi pronuncerò nel merito delle ricette qui raccolte. Infatti professionalmente mi occupo di analisi di trend e...
da Marco Ginanneschi | Feb 7, 2023 |
Istituiti con il D. Lgs n. 173 del 1998, oggetto di un primo estensivo censimento tra tutte le regioni italiane nel 1999-2000, a oltre venti anni dalla loro introduzione i PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) presentano ancora contorni giuridici non del tutto...
da Marco Ginanneschi | Dic 25, 2022 |
La Conferenza delle Nazioni Unite sulla biodiversità, conosciuta come Cop15, si è appena conclusa a Montreal, con l’approvazione in extremis del Global Biodiversity Framework (GBF)[1] che si basa essenzialmente su due obbiettivi – messa sotto tutela del 30% delle...
da Marco Ginanneschi | Nov 25, 2022 |
Il 22 novembre a Roma è stato presentato il XX Rapporto ISMEA-Qualivita sui risultati del settore DOP IGP, anche conosciuto come Rapporto sulla DOP Economy. Il settore ha ripreso a crescere dopo la pandemia. Il valore della produzione del food nel 2021 è aumentato del...