• Le politiche locali del cibo e l’importanza dei PAT

da | Set 22, 2023 | 0 commenti

Il prossimo 26 settembre si terrà il seminario  “Apparecchiare le Food Policies”, organizzato da Anci Toscana e Comune di Fiesole, dedicato alle politiche locali del cibo. Nel mio intervento, incentrato sul tema “origine, filiere e territori”, cercherò di fare il punto sui PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) soffermandomi sull’importanza di rinsaldare i rapporti tra agricoltura e industria di trasformazione per aumentare il consumo di cibi locali. I Toscani infatti consumano “toscano” soltanto al 18% (una percentuale che non si discosta molto dalla media delle regioni italiane).

Chi volesse approfondire può consultare il mio articolo pubblicato su Georgofili.info nel 2022 e consultabile a questo link:
https://lnkd.in/d5Br7JvF

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