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• Le politiche locali del cibo e l’importanza dei PAT

• Le politiche locali del cibo e l’importanza dei PAT

da Marco Ginanneschi | Set 22, 2023 | 0 commenti

Il prossimo 26 settembre si terrà il seminario  “Apparecchiare le Food Policies”, organizzato da Anci Toscana e Comune di Fiesole, dedicato alle politiche locali del cibo. Nel mio intervento, incentrato sul tema “origine, filiere e territori”,...
• Complessità economica e teoria della crescita unificata

• Complessità economica e teoria della crescita unificata

da Marco Ginanneschi | Set 4, 2023 | 0 commenti

Il libro “Il viaggio dell’umanità” (2022) dell’economista israeliano Oded Galor, che ho presentato in occasione del #ComplexityLiteracyMeeting 2023 appena conclusosi, illustra bene la portata della complessità economica. L’autore parla di “transizione di fase” per...
• Ripensare i nostri modelli di consumo o ripensare l’intera economia di mercato?

• Ripensare i nostri modelli di consumo o ripensare l’intera economia di mercato?

da Marco Ginanneschi | Lug 25, 2023 | 0 commenti

Serge Latouche L’abbondanza frugale come arte di vivere Torino, 2022 Per chi, come me, ha lo sguardo proteso sul futuro per ragioni professionali, l’estate 2023 porta con sé una serie di domande impegnative. Stante l’importanza di nutrire 8 miliardi di persone,...
• Le sfide che attendono l’agricoltura e il cibo del futuro

• Le sfide che attendono l’agricoltura e il cibo del futuro

da Marco Ginanneschi | Giu 7, 2023 | 0 commenti

Piero Bevilacqua Un’agricoltura per il futuro della terra Bra, 2022 Il velo di Maya, il velo dell’illusione è squarciato. È tempo di prendere atto della verità: il sistema di produzione agroalimentare ha qualcosa che non va, a partire dalle fondamenta e su sino...
• Passato, presente e futuro dei dolci senesi*

• Passato, presente e futuro dei dolci senesi*

da Marco Ginanneschi | Feb 22, 2023 | 0 commenti

Mi è stato chiesto di introdurre questo libro, «Siena, La grande dolcezza», di Stefania Pianigiani e lo faccio con piacere anche se non sono un cuoco e non mi pronuncerò nel merito delle ricette qui raccolte. Infatti professionalmente mi occupo di analisi di trend e...
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